Plus complexe à réussir : il faut équilibrer l'amertume sans avoir l'alcool pour la porter. Le secret : un bon vermouth NA + un spritz NA + bitter NA.
Ingrédients
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30.00 ml
Apéritif italien sans alcool
— Lyre's Italian Spritz
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1.00 tranche
Orange
— Zest large pour finale
Préparation
- Verre old fashioned rempli de gros glaçons
- Verser 30 ml de Lyre's Italian Spritz
- Ajouter 30 ml de Martini Vibrante (vermouth NA)
- Ajouter 30 ml de Crodino (apéritif amer NA)
- Quelques traits de bitter Æcorn Aromatic (optionnel)
- Tourner 20 fois à la cuillère de bar
Garniture : Zest d'orange large
💡 Le conseil du bartender : Vraiment dur à équilibrer : commence par doser les amers à 25 ml chacun.